Così azzurro, così naturale.

Di anno in anno, le richieste, le esigenze e le evoluzioni dei gusti e del mercato, arricchiscono di nuove referenze il nostro catalogo. I nuovi prodotti MarcaGel nascono selezionando le materie prime migliori, e sono dosati con sapienza dai nostri tecnici: così possiamo essere sempre propositivi cercando di stimolare e soddisfare la curiosità e i desideri dei gelatieri e della loro clientela.
Quando analizziamo le richieste dei gelatieri o esploriamo le tendenze di mercato abbiamo sempre presenti i punti fermi della nostra attività: creare basi, paste e semilavorati di altissima qualità, con ingredienti naturali, genuini e controllati, ideali per il vero gelato italiano che sa coniugare piacere, golosità e benessere.
Per questo ci ha conquistato uno degli ingredienti più interessanti degli ultimi anni, che abbiamo trasformato nel protagonista del nostro Melly, il kit dove la tenerezza del cioccolato bianco abbraccia deliziosi marshmellow azzurri all’alga spirulina.

La spirulina è l’unico ingrediente completamente naturale in grado di colorare di azzurro gli alimenti, aggiungendo alle virtù dell’elemento anche il fascino di una tinta attraente, che stimola la curiosità.

In realtà la spirulina non è esattamente un’alga, ma una microalga con importanti caratteristiche dal punto di vista alimentare: è una fonte di proteine, in quanto ne contiene tra il 60% e il 70% in peso, contro il 25% del pesce, il 35% della soia e il 14% dei cereali. La spirulina contiene quasi tutti gli amminoacidi essenziali (chiamati così perché il nostro l’organismo non sa fabbricarli da sé), necessari alla costruzione di moltissime molecole organiche e delle stesse proteine.

Contiene molte vitamine, soprattutto del gruppo A (bastano da 3 a 6 grammi di spirulina per soddisfare il fabbisogno giornaliero dell’adulto, pari a circa 900 microgrammi) e del gruppo E, ed è ricchissima di sali minerali – calcio, potassio, fosforo, magnesio, zinco, rame e ferro: bastano 10 grammi per coprire tra il 64% e il 200% del fabbisogno giornaliero di un bambino di età compresa tra 6 mesi e 3 anni.

Chiamata cibo degli dei dagli antichi aztechi, oggi la spirulina è utilizzata nelle missioni spaziali ed è stata definita il cibo del futuro: noi la utilizziamo in una proposta creativa dal colore incantevole e naturale che sa incantare il gusto, far sognare di sapore e che ancora una volta certifica l’attenzione di MarcaGel verso gelati buoni, sani e naturali.