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Inu Fibre Alimentari

Cod: 2045

Fibre vegetali (inulina) per migliorare la struttura nei gelati di frutta poco ricchi di polpa. Avendo anche capacità emulsionanti, è ottima per sostituire la volumina.

Ricetta consigliata:
gr 10+ di INU per kg di miscela alla frutta pronta alla gelatura.

Confezione:
Sacchetti da 2 kg in confezioni da 6 sacchetti.

Neutri & Integratori

Materie prime e nuclei a basso dosaggio.
Addensanti, emulsionanti ed integratori di proteine del latte o fibre vegetali per il professionista che richiede maggiore personalizzazione.

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