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E’ un prodotto alternativo, non contiene panna animale e rende il gelato stabile, soffice, garantendone un gusto pulito.
Ricetta consigliata:
gr 20/50 di Master Plus Panna da aggiungere ad ogni kg di miscela base.
Confezione:
sacchetti da 2 kg in confezioni da 6 sacchetti.
Prodotto: Master Plus Panna Vegetale - Cod: 2108
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Materie prime e nuclei a basso dosaggio.
Addensanti, emulsionanti ed integratori di proteine del latte o fibre vegetali per il professionista che richiede maggiore personalizzazione.